Produits et spécialités du terroir toscan

vendredi 24 février 2017

Produits et spécialités du terroir toscan à déguster absolument


posté par Sonia (24/02/2017)

Une des raisons pour lesquelles j'apprécie tant la Toscane est le choix extraordinaire de spécialités et produits qu’offre le terroir toscan. La nourriture fait partie intégrante de la culture locale et les habitants de la région sont particulièrement fiers de la qualité des produits issus de leurs terres.

Il est pratiquement impossible de résister à la palette de délices proposés et de ne pas en ramener quelques-uns dans votre valise. Voici quelques produits et spécialités du terroir à dénicher et à déguster si vous partez en vacances en Toscane.


L'huile d'olive
Nous avons goûté une huile d'olive produite dans une ferme de la région et mes papilles se rappellent encore le bonheur des saveurs dévoilées. De toutes les huiles d’olive que j’ai eues le plaisir de déguster, celle-ci est de loin la meilleure. Nous l'avons tellement appréciée que nous en avons ramené quelques bouteilles dans notre valise, mais j'aurais bien aimé pouvoir en emporter quelques-unes de plus. L'huile d'olive vierge extra de Toscane est d'une qualité exceptionnelle et elle est réputée pour sa saveur fruitée mais amère. Les olives sont cueillies à la main à partir du mois de novembre.


Le vin
La réputation mondiale des vins de Toscane, et de la région du Chianti en particulier, n'est plus à démontrer. Ne manquez pas l'occasion de participer à une dégustation de vins, vous pourrez choisir et ramener une bouteille de votre nectar préféré. Vous découvrirez également les processus de fabrication des vins et quelques faits intéressants sur l'histoire des crus toscans.

Dégustez absolument un Chianti Classico dans le Chianti (notre préféré est le Riserva), et un Brunello di Montalcino à Montalcino. Si vous souhaitez réserver vos vacances œnologiques en Toscane, cliquez ici pour obtenir plus de renseignements sur les plus belles villas toscanes où séjourner pour partir à la découverte des célèbres vins toscans.


Fromage pecorino
Je n'avais jamais entendu parler de ce fromage avant notre voyage en Toscane, cependant il a fini par figurer à tous nos déjeuners. Il accompagne parfaitement les tomates fraîches et les produits de charcuterie toscans. Vous pouvez également l'utiliser pour agrémenter les salades et les recettes de pâtes. Il est préparé avec du lait de brebis et affiné pendant 12 mois afin de produire une saveur corsée et une texture granuleuse. À notre retour de vacances j'ai essayé d'en trouver au Royaume-Uni mais sans succès, profitez donc bien de ce délicieux fromage pendant vos vacances en Toscane.

Biscuits aux amandes
Rien de tel qu'une fin de repas couronnée par un expresso accompagné de quelques biscuits croquants aux amandes. Ces derniers accompagnent également parfaitement les vins doux servis au dessert comme le Vin Santo (goûté à la fin de notre dégustation de vins). Les biscuits cantucci sont une spécialité de Toscane appelés également biscotti, ce qui se traduit littéralement par « cuit deux fois ». Il s'agit de biscuits secs croquants de forme ovale qui se grignotent très facilement !


Les charcuteries
Les restaurants toscans proposent souvent au menu une assiette de charcuterie en hors-d'œuvre ou en entrée. Vous trouverez également un vaste choix de produits de charcuterie dans les commerces et supermarchés locaux. Le cinghiale (sanglier, en français) est un produit populaire préparé avec de la viande de sanglier séchée qui est souvent utilisé dans les paninis et les hors-d'œuvre toscans.



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Shopping de choix en Toscane

vendredi 17 février 2017

Shopping de choix en Toscane 

posté par Dympna (17/02/2017)

La Toscane est peut-être réputée pour ses vins célèbres et sa beauté extraordinaire, mais elle a également tout pour plaire aux passionnés de shopping. La gamme de boutiques offerte dans toute la région est particulièrement impressionnante. Vous n’aurez que l’embarras du choix : des échoppes au charme rustique proposant articles d'artisanat et produits du terroir, aux boutiques plus luxueuses présentant les dernières collections des plus célèbres créateurs de mode dans les grandes villes.


Commerces locaux
Si vous êtes à la recherche de magasins et de produits traditionnels, vous ne serez pas déçus. La Toscane est parsemée de petits magasins proposant de charmants souvenirs et cadeaux réalisés par des artisans de la région. La Toscane est réputée pour ses produits du terroir, notamment l'huile d'olive, le vin, le cuir, la dentelle, la terre cuite et, dans certaines villes, les bijoux. Si vous aimez faire les magasins pour dénicher des objets uniques et riches en histoire, les petites boutiques locales qui jalonnent la Toscane vous iront comme un gant.

Chacune des petites et grandes villes s’illustre dans un domaine spécifique. Lucques, par exemple, est particulièrement réputée pour ses antiquités et son huile d'olive. Si vous recherchez des objets en terre cuite et des céramiques, prévoyez donc une étape à Montelupo Fiorentino et Impruneta. Si vous aimez les bijoux, rendez-vous à Arezzo. La meilleure façon de dénicher des produits uniques en Toscane est de tomber dessus par hasard. Il vous suffit de vous arrêter dans les villages perchés qui regorgent de surprises et trouvailles intéressantes.


Magasins d'usine et boutiques de marques
Si vous souhaitez vous offrir quelques séances de shopping haut de gamme, prenez la direction de Florence ou Sienne pour remplir vos valises de produits de marques. Vous trouverez les enseignes des plus grands créateurs italiens tels que Prada, Dolce & Gabbana et Gucci.

Si vous rêvez de vous offrir vos marques préférées à prix réduits, allez-donc flâner dans l'un des grands villages de marques de Toscane. The Mall est un immense espace commercial de luxe situé à une demi-heure seulement de Florence. Barberino Designer Outlet se trouve également à une demi-heure en voiture de Florence. Entre Sienne et Arezzo, vous trouverez le Valdichiana Outlet Village. Même si ces magasins offrent des réductions, un très grand nombre d'articles de luxe demeurent assez chers.


Marchés
La Toscane est également réputée pour ses marchés, que vous ne voudrez pas rater. Vous y trouverez de tout : des vêtements et des antiquités aux sacs et autres articles de maroquinerie, en passant par les fruits et les spécialités du terroir. Vous pourrez y acheter des produits frais que vous pourrez déguster dans le confort de votre appartement privé toscan, ou encore des souvenirs et cadeaux que vous pourrez offrir à votre retour de vacances. Il existe également des marchés d'antiquités spécialisés si vous êtes à la recherche d'objets spécifiques.

Si vous allez visiter Florence, ne manquez pas certains des marchés qui s'y tiennent, y compris les Mercato di San Lorenzo et Mercato di Sant'Ambrogio. Pour consulter une liste des marchés ayant lieu dans toute la Toscane et des jours où ils se tiennent, cliquez ici.  


La plupart des villes et villages de Toscane accueillent un marché hebdomadaire, les marchés ouverts se déroulent généralement de 7 h 30 à 13 h 00. Le matin est le meilleur moment pour flâner sur les marchés car vous y trouverez alors le plus grand choix des produits les plus frais.

Si vous souhaitez obtenir plus de renseignements sur les choses à faire en Toscane, et les meilleures adresses pour faire les magasins consultez notre guide pratique.
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4 somptueuses villas de luxe

vendredi 10 février 2017

4 somptueuses villas de luxe à réserver sans tarder 

posté par Mikolaj (10/02/2017)

En plus de notre vaste sélection de superbes villas, nous proposons une collection de propriétés de luxe prestigieuses. Nous inspectons personnellement chacune des villas proposées sur notre site afin de nous assurer qu'elles répondent toutes aux normes particulièrement exigeantes adoptées par To Toscane.

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que seulement 38 de nos 730 villas ont le privilège de figurer parmi notre collection de villas toscanes de luxe. Ces dernières sont les plus somptueuses de nos locations toscanes et invitent à passer des vacances de rêve. Si vous vous demandez ce qui rend nos villas toscanes luxueuses si exceptionnelles, voici les qualités qui leur permettent de briller au firmament des locations de luxe :

       Toutes nos villas sont personnellement inspectées et répondent à des normes extrêmement rigoureuses, cependant nos villas « de luxe » sont des propriétés réellement exceptionnelles.

       En plus des équipements haut de gamme, elles présentent un caractère unique qui leur confère pour ainsi dire une touche d’élégance raffinée.

       Elles possèdent tous les attributs luxueux des plus somptueuses villas de Toscane, y compris des piscines privées de rêve, des connexions Wi-Fi au réseau local, des finitions irréprochables et des emplacements exceptionnels.

Nous avons choisi quatre de nos villas de luxe offrant des vues les plus spectaculaires, des cadres extraordinaires, ainsi que des prestations de première classe. Découvrez-les ci-dessous.


1. Prestations et vues exceptionnelles - Il Poggio, Gaiole in Chianti
Nous avons sélectionné cette villa en raison de ses prestations luxueuses incomparables. Elle possède une piscine privée, cependant cette dernière a la particularité d'offrir en plus un couloir de nage qui vous permet de faire vos longueurs à contre courant en continu. Cette piscine présente également l'avantage d'être traitée au sel, sans chlore.

Et avons-nous mentionné que cette villa dispose à l'intérieur d'un bain à remous haut de gamme ? Pour ceux qui aiment rester en forme en vacances, cette propriété est également équipée d'une salle de sport. Cette villa s'élève au cœur du Chianti et jouit d'une vue caractéristique sur la superbe campagne toscane et ses paysages légendaires parsemés de cyprès et d'oliviers.


2. Propriété unique au charme infini - Villa Ludovica,Pistoia
Si vous rêvez d'une touche de luxe mais recherchez en même temps une propriété originale pleine de caractère, voici la villa de vos rêves. Elle se distingue immédiatement de l'extérieur grâce à ses façades aux tons vifs, cependant l'intérieur réserve lui aussi de belles surprises.

Cette villa de grand standing recèle une foule de particularités qui la différencie nettement de toutes les autres, notamment grâce à sa collection impressionnante d'œuvres d'art et d'antiquités originales. Vous pourrez en outre contempler la vue somptueuse sur la vallée qui se déploie en contrebas, jusqu'à Montecatini et au-delà.


3. Charme toscan classique dans une villa en pierre - Le Volte, Gaiole in Chianti
Laissez-vous séduire par cette villa au style typiquement toscan pleine de caractère. Située dans le hameau de Colle di Ama, à Gaiole in Chianti, cette propriété est idéale pour les familles à la recherche d'une ambiance luxueuse. Elle possède également une superbe piscine d'eau salée à débordement, ainsi qu'un pool house où les adultes peuvent se détendre pendant que les enfants s'amusent dans l'eau limpide. L’endroit rêvé pour contempler la vue merveilleuse et les magnifiques vignobles environnants n’est-il pas la terrasse de votre piscine privée à débordement ?


Cette villa de 400 ans est réellement extraordinaire. Elle déborde de style, de luxe et de raffinement et parvient à combiner harmonieusement ses éléments de style toscan classique et de décoration contemporaine. Elle s'élève au sommet d'une colline qui se dresse au cœur d'un domaine privé de 2 hectares.


Dégustez un verre de Chianti sur une chaise longue et contemplez le jardin splendide parsemé d'oliviers, de figuiers et de cyprès. Cette villa bénéficie actuellement d'une offre spéciale, mais dépêchez-vous car celle-ci expire bientôt, alors réservezdès maintenant afin d'éviter toute déception. 
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Comprendre le café et ses arômes en Italie

vendredi 3 février 2017

Comprendre le café et ses arômes en Italie


posté par Ruth (03/02/2017)

Il existe une telle diversité de cafés en Italie que je ne sais plus comment commander le café que j'aime vraiment…

Voici une petite liste des différents cafés qui vous permettra de comprendre ce que vous pourrez commander pendant votre séjour. Lorsque vous passez la porte d’un café en Italie, il est plus prudent de savoir à l'avance ce que vous avez envie de boire, le barman vous demandera quel type de café vous souhaitez, et souvenez vous que dans la plupart des bars, il n'y a pas de carte ou de menu.

« Un caffè »
Il s'agit d'un expresso, mais dans sa version italienne. La tasse sera remplie à moitié et le café sera fort et aromatique, concentré et amer. Les italiens eux demandent juste un café, faites la même chose pour l'expérience.

« Un caffè ristretto »  
Vous aurez alors café extra fort et concentré en arômes servi dans une petite tasse, la tasse n'est remplie qu'au tiers. Un véritable coup de fouet pour l'organisme.


« Un Capuccino »
C’est un expresso avec du lait chaud et de la mousse de lait servi dans une grande tasse. Ici, pas de cacao en poudre ou de crème chantilly. Les italiens utilisent du lait frais entier pour obtenir cette mousse subtile et délicate qui vient tempérer l'amertume du café.
Vous préférez un cappuccino plus fort en café? Commandez alors un "cappuccino con caffè doppio". Si vous voulez  moins de lait, demandez un "cappuccino scuro".
Si vous souhaitez respecter la tradition locale et ne pas voir le barman lever les yeux au ciel, ne commandez plus de cappuccino après onze heures du matin. Si vous vous aventurez toutefois à vouloir absolument un cappuccino après le déjeuner ou pire encore : après le dîner, attendez vous à un étonnement manifeste suivi de la traditionnelle question "Vous voulez vraiment un cappuccino maintenant?". Si vous vous trouvez dans un café, en insistant vraiment, vous pourrez sans doute le voir arriver sur votre table, mais si vous êtes dans un restaurant, il n'y aura pas de cappuccino en fin de repas pour vous, ce n'est pas disponible.

« Un Latte Macchiato »
C'est ce qui se rapproche de notre café au lait, en plus clair. Du lait chaud sans mousse, coloré par un soupçon de café. Le plus souvent servi dans un grand verre, c'est ce que vous verrez les italiens boire au petit déjeuner.

« Un Caffé américano »
Un café exclusivement réservé aux touristes. Il tient son nom des américains qui sont habitués à boire des grands cafés aux dimensions qui n'existent pas en Italie. Attendez vous à une grande tasse contenant la valeur d'un expresso et complété avec de l'eau chaude. Les italiens ne boivent pas de ce type de café trop dilué pour eux.
  
« Un Caffè lungo »
C'est une petite tasse dans laquelle le café coule jusqu'à la remplir. C'est ce qui se rapproche le plus de l'expresso qu'on trouve chez nous. Donc si vous n'appréciez pas l'amertume prononcée de l'expresso tel qu'il est servi en Italie, pensez à préciser que vous souhaitez un "caffè lungo".

« Un Caffè Macchiato »
Un expresso avec un peu de lait chaud et/ou de mousse de lait. La "noisette" ou le "petit crème" de nos cafés. Mais en Italie, il existe plusieurs versions: "Macchiato caldo" avec du lait chaud, "Macchiato Freddo" avec du lait froid, "Macchiato con Schiuma di latte" un expresso avec seulement un peu de mousse de lait. Ce dernier permet d'atténuer l'amertume réglissée d'un café très concentré. À essayer pour découvrir le savoir faire italien en la matière.

« Un Caffé Doppio »
Un double expresso, mais toujours dans sa version italienne, donc vraiment fort! Attention aux palpitations cardiaques, nous n’y sommes pas habitués. Sachez que vous pouvez toujours demander à ajouter de l'eau chaude si jamais c'est trop fort. Il est souvent servi dans une plus grande tasse que l’expresso.

« Un decafeinato »
La version décaféinée de tout ce dont nous venons de parler.

« Un Caffè con panna »
Expresso avec de la crème fouettée - pas nécessairement sucrée. C'est ce que dans certains pays, dont la France, on retrouve sous le nom de cappuccino. Reprenez votre lexique pour éviter la confusion une fois sur place.


« Un Caffè Freddo »
Le café glacé, idéal en plein été, est un expresso avec des glaçons. Si vous souhaitez la version tendance, précisez "caffè shakerato" vous obtiendrez un café frappé, le plus souvent servi dans un verre à vin.

« Un Caffè corretto »
Un expresso avec une larme de liqueur ou de digestif, un alcool fort comme de la Grappa ou de l'amaro. Souvent servi à la fin des repas.
  
« Un Caffè affogato »
Le café de fin de repas pour finir la journée. Une boule de glace vanille plongée dans un expresso. À tester au moins une fois!

« Un Ciocolata calda »
Le chocolat chaud en Italie ne ressemble pas à celui que nous trouvons par chez nous, c'est une version plus dense, crémeuse et onctueuse qui peut se déguster à la petite cuillère comme un petit pot de crème dessert. Une merveille en hiver. Certains bars proposent une jolie déclinaison d’intensité ou de saveurs. Faites votre choix.


Et selon les régions vous découvrirez sans doute d'autres déclinaisons du café. Partez à l'aventure et racontez nous, envoyez nous vos plus belles images de ce nectar!
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